American pancakes

Amerikaanse pannenkoeken met bakpoeder en geklopt eiwit. Dit recept is goed voor ongeveer 12 pancakes.

Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 15 minuten
Kosten voor 12 pancakes: ca. € 0,75

Ingrediënten

125 gr bloem
1 tl bakpoeder
2 eieren
200 gr melk
zakje vanillesuiker
zout
boter

Bereidingswijze

  1. Doe de bloem in een kom en doe de bakpoeder erbij.
  2. Splits de eieren, doe eiwit en dooier in een aparte kom.
  3. Klop de eidooiers met de melk, vanillesuiker en een beetje zout door elkaar in een kom, voeg de bloem toe en roer tot een dik mooi egaal beslag.
  4. Klop in een andere kom de eiwitten stijf met een mixer.
  5. Meng het eiwit heel rustig door het beslag, het mengsel moet luchtig blijven.
  6. Verhit een klontje boter in een koekenpan. Schep 3 à 4 flinke lepels beslag in de hete pan en bak hiervan kleine ronde pannenkoekjes.
  7. Houd tijdens het bakken de pannenkoekjes die klaar zijn warm onder een diep bord. Stapel als je klaar bent alle pannenkoekjes op elkaar. Eet met poedersuiker, klontjes boter, stroop, jam of verse aardbeien.

Add a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *