Desem maken met appelrasp

Het recept voor dit desem is uit het boek Brood bakken met zuurdesem

Tarwedesem
200 ml lauw water
250 g tarwemeel
100 g geraspte appel zonder schil.

Meng de ingrediënten en laat deze 2 tot 4 dagen staan in een (glazen) pot met een nauwsluitend deksel. Roer het geheel ‘s ochtends en ‘s avonds door. Wanneer het mengsel begint te borrelen is de basis klaar, daarna moet je het voeden.

Bewaar je het desem in de koelkast, dan 1x per week voeden met 100 ml water en 100 gr. meel. Als het buiten de koelkast staat 1x per dag.

Add a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.